“铁观音卖疯了”，沈阳中街茶叶市场的商户们这样告诉记者。寒露过后，秋茶铁观音陆续上市， 马连道茶叶街上的商铺也挂上了“正秋茶”的招牌。今年福建、广东、上海、山东、北京、东北三省秋茶铁观音市场一路看好，如今一边挑拣毛茶一边操办红火生意 的铁观音茶商成了各地市场颇为相似的风景。

　　早在寒露之前，安溪产区的中国茶都市场附近的宾馆、旅店就早早挤满了前来订货的各地茶商，因此，从 今年部分经销商角度来看，秋茶供应紧张，一定是受气候影响减产了。但福建省茶叶协会会长詹立锬十分肯定地告诉记者，今年安溪秋茶产量没有下降、产值较去年 同期也有所提高，虽然受气候干旱影响，铁观音单产降低，但茶园面积增大了，茶青价格较去年也有所提高。如果市场呈现供不应求，说明需求量增幅更大。安溪统 计局的数字证实了詹会长的说法：今年安溪秋茶产量、产值同比增幅分别为１１.１１％和１０.２９％。

　　“今年秋茶铁观音质量相对稳定，中低档茶 质量提高明显。市场火爆，最近几天茶都市场内的交易量每天在80吨左右，秋茶交易量超过了1.5万吨，毛茶、净茶均价都高于去年，同比提高 15％～20％”，中国茶都市场党支部书记林水亚介绍说，“山东市场来采购的客商超过了700人，除西藏客商外，各地都有客商来茶都采购”。

　　铁观音的主销区在广东和福建，每年仅这两省的销量就占到铁观音总销量的近2/3。今年，在闽广两省市场，秋茶铁观音销售情况稳中有升。

　 　广州芳村南方茶叶市场董事长陈国昌介绍说，近几年市场内的铁观音销售都很稳定，即便在普洱茶销售一度看好的竞争下，作为传统茶叶品种，铁观音也并没有受 到明显的冲击。今年该市场内的秋茶铁观音质量很好，销量稳定，从目前抽查情况看，茶叶韵味、香气、汤色、回甘、茶汤颜色等方面的表现都很好，尤其是随着 QS认证的普及，加工、分装走向规范。

　　福建本省的一些中等规模经销连锁店的经营者则对铁观音未来市场信心十足，在今年普洱茶市场变化的影响下，曾经被普洱茶吸引或分散注意的福建茶商许多都计划着手以产地优势，集中精力主打铁观音品种，拓展省外市场。

　　山东、上海、北京三地市场情况相似，中档价位铁观音销售看好，茶价小幅增高。通常，千元以上的高档铁观音大部分在闽广两省消化，小部分输出外省，近两年，上海、北京的高档铁观音市场培育略见成效。

　 　济南茶叶批发市场质量检测中心主任薛德全和许多市场质检部门的负责人一样，都在忙于茶样的检测，他介绍说，从连续两天检测的50个茶样结果看，农残量较 往年明显降低。市场内，100元以下铁观音较去年同期上涨 10％－15％，400元以上的铁观音较去年同期上涨20％左右，由于中间价格铁观音销量******，商户间竞争激烈，售价没有明显上涨。上海国际茶城总经理叶 应春则发现，原以普洱茶销售为主的二层市场内，部分茶商已经开始混搭销售铁观音了。对于价格变化，他分析为物价上涨与加工成本提高所致。安溪感德长春茶厂 上海经销处负责人詹先生介绍说，目前300元每斤的铁观音销量******，许多老客户已开始寻购千元以上的高档茶了。

　　东北、新疆等地被业内人士称为 处于萌芽期的茶叶市场，铁观音销售也处于同样的萌芽阶段，但今年的铁观音市场异常火爆。沈阳中街茶城内，几乎每家茶商都备有铁观音，用商户们的话说，今年 铁观音“卖疯了”。“往年福建籍的老板们都守在铺子里，今年却坐不住了，纷纷回家收茶了”。辽宁老字号鸿兴泰董事长蒋咏在沈阳中街市场刚刚开了一家分店， 他分析说，一直以来，东北地区的消费者对茶叶认识有限，喝茶习惯承自北京，中低档绿茶花茶销售普遍。近几年，随着茶楼、茶馆对乌龙茶的推广，铁观音市场成 长迅速，上升空间很大。他经营的几家零售店铁观音销量是往年的3倍。正在新疆随“安溪铁观音神州行”交流团调查当地市场的记者赵郭峰介绍说，目前，在乌鲁 木齐的炉院街，300多家主营安溪铁观音的茶店密集分布，年销售额可达2亿多元。

　　此外，传统工艺品种市场复苏是今年铁观音市场不容忽视的特 点。与焙火轻、偏向绿茶加工工艺的清香型铁观音相比，目前，传统工艺加工制作的浓香型铁观音市场比例尚小，但已有复苏迹象。2000年前后，铁观音市场在 口味上发生了一次明显的改变，即为适应上海、北京等地市场，改变传统工艺加工成的清香型铁观音，其汤色较传统的金黄色更偏于绿色，口味轻。业内人士曾称之 为铁观音的一次转型。目前，传统工艺品种市场复苏在福建本省最为明显。福建九峰茶叶连锁公司总经理叶清德介绍说，由于部分福建消费者习惯于传统铁观音口 味，因此，一些厂家应市场需求，开始加工传统型铁观音，但“绿叶红镶边”叶底的铁观音在福州市场并不多见。从福建铁观音主产区感德地区的加工厂了解的情况 看，目前传统工艺的加工占5%左右，其中一些是经销商专门订制的。据统计，在厦门市场，目前浓香型铁观音已拥有20％左右的市场份额。在山东市场，浓香型 销量也略有上升。济南茶叶批发市场质量检测中心主任薛德全认为，浓香型将成为趋势，他分析说，传统铁观音的加工工艺考虑到的因素很多，包括回甘、香气的持 久性、对身体的好处等，有很多优势，但浓香型品种恢复到主导地位还需要很长一段时间。